Saborea la gastronomía Antequera en El Caserío San Benito.
Nuestra cocina se basa principalmente en la dieta mediterránea y tradicional, usando siempre productos de temporada. Esta gastronomía se caracteriza por un alto consumo de productos vegetales como verduras, legumbres, frutos secos y cereales. El aceite de oliva extra virgen como grasa principal, vinagre y por supuesto carne y pescado. Nos aseguramos en todo momento que todos nuestros productos sean frescos y de primerísima calidad. Seleccionamos personalmente lo mejor del mercado. Respetando siempre sus aromas, gustos y formas naturales.
En cuanto a la tradición, llevamos años recuperando las antiguas recetas de la abuela, elaboradas con cocción lenta y como resultado obtenemos platos exquisitos que alimentan más que cualquier alimento rápido y envasado. La cocción lenta de los alimentos tienen múltiples ventajas como la conservación nutricional, al no mantener altas temperaturas, se conservan una cantidad considerable de nutrientes que quedan atrapados en las salsas o en los jugos de cocción sin llegar a ser evaporados. También es muy importante el sabor, quien haya probado nuestros platos cocinados durante horas, lo sabe, toda una explosión de sabor condensada en un bocado tierno y aromático.
Contacto
Dirección: 29200 Antequera, Málaga.