Savourez la gastronomie d’Antequera à El Caserío San Benito.
Notre cuisine est principalement basée sur l’alimentation méditerranéenne et traditionnelle, toujours en utilisant des produits de saison. Cette gastronomie se caractérise par une forte consommation de produits végétaux tels que les légumes, les légumineuses, les noix et les céréales. L’huile d’olive extra vierge comme graisse principale, le vinaigre et bien sûr la viande et le poisson. Nous veillons à tout moment à ce que tous nos produits soient frais et de la plus haute qualité. Nous sélectionnons personnellement les meilleurs sur le marché. Toujours en respectant ses arômes, ses goûts et ses formes naturelles.
En ce qui concerne la tradition, nous récupérons les vieilles recettes de la grand-mère depuis des années, élaborées avec une cuisson lente et nous obtenons ainsi des plats exquis qui nourrissent plus que n’importe quel aliment rapide et emballé. La cuisson lente des aliments présente de multiples avantages tels que la conservation nutritionnelle, en ne maintenant pas des températures élevées, une quantité considérable de nutriments sont conservés qui sont piégés dans les sauces ou les jus de cuisson sans être évaporés. La saveur est également très importante, quiconque a goûté nos plats cuits pendant des heures, le sait, une explosion de saveur condensée en une bouchée tendre et aromatique.
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Dirección: 29200 Antequera, Malaga.