Découvrez nos Mantecados.
Le manteaucado est apparu au XVIe siècle, à la suite d’un excès de céréales et de saindoux, et non à l’époque arabe, comme on a tendance à le penser, car cette culture n’aurait pas utilisé de saindoux. L’histoire nous apprend que la première recette a été élaborée ici, à Antequera. La preuve en est une fresque très ancienne peinte sur le plafond de la salle plénière de la mairie d’Antequera.
En raison de son faible coût, le mantecado est devenu la friandise qui était toujours présente sur les tables des Antequeranos à la période de Noël. Sa commercialisation a dû attendre le milieu du XIXe siècle, lorsque le chemin de fer a permis de l’acheminer jusqu’à Madrid et que les usines de la ville sont devenues les fournisseurs de la Maison royale.
Il existe encore de nombreuses boulangeries et couvents qui, à cette époque de l’année, préparent des mantecados aux saveurs très variées, même avec de l’huile d’olive à la place du saindoux, et dont certains sont cuits au feu de bois.
Ils ont également tendance à produire des polvorones, qui sont généralement allongés et dont la recette comporte moins de beurre, plus de farine et moins de cuisson, entre autres différences.
Mantecados La Perla.
Une autre grande référence pour sa longévité dans le secteur est La Perla, avec plus de 70 ans d’expérience, qui travaille à la main et avec un four à bois dans la Calle Mesones, 26, au centre d’Antequera. Ses mantecados sont les plus connus, bien sûr, mais elle produit également des polvorones, des roscos et des alfajores. Ses saveurs sont des classiques, comme la cannelle, la noix de coco ou le citron, traditionnels. Ils fournissent des services par téléphone ou par courrier électronique, et sont également disponibles dans leur usine.
Mantecados San Pancracio.
Les mantecados de San Pancracio, situés en plein centre d’Antequera (Calle Calzada, 2), se distinguent par leur méticulosité et leur savoir-faire, car ils fabriquent tout ce qu’ils produisent à la main, ce qui confère à toutes leurs confiseries un caractère très particulier.
Saveurs maison.
Sabores Caseros est un autre grand producteur de ces friandises typiques de Noël dans les foyers de Malaga. Bonbons de haute qualité avec plus de 40 ans dans le secteur qui offre un assortiment plus sélect et classique: avec du sésame et de l’huile d’olive ou du moût de cannelle. Outre les polvorones, les génoises, les muffins et les crêpes, entre autres, sont également produits tout au long de l’année.
Couvent des Pieds nus. Carmes déchaussées.
Parmi les mantecados les plus appréciés, on trouve ceux préparés par les religieuses des Carmes Déchaux
, pour leur extraordinaire qualité et le grand soin qu’elles apportent à leur préparation. De plus, tout au long de l’année, ils proposent d’autres desserts typiques tout aussi délicieux tels que des gâteaux aux amandes, des gâteaux enneigés, des jaunes d’œufs, des bienmesabe, des cortadillos et des boulettes de cheveux d’ange, entre autres.
Adresse : Plaza de las Descalzas, 3
Téléphone : 952 84 19 77
Horaires d’ouverture : Du lundi au vendredi : de 9h00 à 14h00 – de 16h30 à 19h30
Samedis, dimanches et jours fériés : 9h00 à 12h00 – 16h00 à 19h00
Couvent de Bethléem. Clarisses.
Parmi les mantecados les plus appréciés, on trouve ceux préparés par les Clarisses du
couvent de Bethléem
, pour leur qualité extraordinaire et le grand soin qu’elles apportent à leur préparation. De plus, tout au long de l’année, ils proposent d’autres desserts typiques tout aussi délicieux tels que des gâteaux aux amandes, des gâteaux enneigés, des jaunes d’œufs, des bienmesabe, des cortadillos et des boulettes de cheveux d’ange, entre autres.
Adresse : Belén, 4
Téléphone : 952 84 21 64
Horaires d’ouverture : Du lundi au samedi : de 9h30 à 14h00 et de 15h30 à 19h00
Dimanches et jours fériés : de 11h00 à 14h00 et de 16h00 à 19h00
Couvent de l’Incarnation. Carmes chaussées.
Parmi ses produits : des pâtisseries maison « Carmencitas », des gâteaux carmélites, des muffins artisanaux, des beignets San Elias, des biscuits à l’avoine, des biscuits au pain d’épices et à la cannelle et des « produits chocolatés, tels que des biscuits et des brownies ».
Adresse : C/ Tintes, 1
Téléphone : 952 73 90 09
Horaires d’ouverture : Du lundi au samedi : de 9h00 à 14h00 – de 17h00 à 19h00 Dimanche : 10h00 à 14h00 – 17h00 à 19h00
La Antequerana.
Continuité entre le passé, le présent et le futur. Au centre géographique de l’Andalousie, au cœur de la monumentale Antequera avec sa riche tradition gastronomique, se trouve l’Antequerana, emblème de la meilleure tradition. Depuis 1888, il maintient les recettes, les arômes et les procédés que les maîtres lèguent à leurs apprentis. Une essence qui vit encore à l’intérieur d’un bâtiment emblématique du XVIIIe siècle, avec ses extraordinaires colonnes de marbre rouge d’El Torcal de Antequera.
Adresse : Merecillas, 16
Téléphone : 952 73 35 48
Horaires d’ouverture : Du lundi au vendredi : de 8h00 à 21h00
Samedis, dimanches et jours fériés : de 9h00 à 21h00
Usine et magasin dans la zone industrielle. La Antequerana.
Adresse : Parque Empresarial de Antequera. C/Aragón s/n (à côté du centre logistique de Mercadona)
Téléphone : 952 84 16 86
Horaires d’ouverture : Du lundi au vendredi : de 9h00 à 19h00
Consultez les horaires en appelant le 952 84 16 86. Visites guidées sur demande
Groupe San Roque Antequera. Adresse : Zone Industrielle de La Azucarera. C/ José García Berdoy, Nef 13
Tél. 952 84 30 65
http://www.gruposanroqueantequera.com
Sancho Melero.
Des produits qui n’ont pas changé d’essence et de goût depuis la création de l’entreprise et c’est pourquoi ils sont bien connus en Espagne et leurs marques sont un emblème et un signe de distinction sur notre marché.
Adresse : Polígono Industrial Antequera C/ Río Guadalhorce, Nº14
Horaires d’ouverture : Du lundi au vendredi : de 8h00 à 14h00 et de 16h00 à 18h00
Téléphone : 952 84 21 82 / Fax 952 70 10 40
Personne à contacter : Ángel Diego Sancho
www.incoansl.com/dsanchomelero / dsanchomelero@dsanchomelero.com
Délices d’Antequera.
Une entreprise en pleine expansion, située dans le centre de l’Andalousie, spécialisée dans les produits de Noël fabriqués avec la meilleure qualité et les meilleures matières premières. Sa fabrication est réalisée de manière artisanale depuis plus de 25 ans, ce qui nous passionne le plus et adoucit la vie des gens.
Adresse : Zone industrielle d’Antequera. C/Guadalhorce, 4.
Centre d’affaires El Efebo. Nefs 8 et 9.
Personne à contacter : Violeta Rivas
Téléphone : 95284 14 95 / 657 45 87 99
Horaires d’ouverture : du lundi au dimanche : de 9h30 à 13h30 et de 16h30 à 20h00
www.tiendadeliciasdeantequera.es
El Torcadul.
Les polvorones et les mantecados artisanaux sont un délice qui ne peut pas manquer sur nos tables pendant les festivités de Noël. Produites avec des techniques traditionnelles et avec des ingrédients de la plus haute qualité, elles sont devenues l’emblème du goût et de la tradition de ces dattes.
Avec plus de 40 ans d’expérience dans la fabrication de bonbons, notre usine de mantecados, polvorones et bonbons artisanaux typiques d’Antequera s’est spécialisée dans la création de roscos, mantecados et, bien sûr, les célèbres polvorones artisanaux. En tant qu’entreprise familiale, nous perfectionnons la recette et la technique depuis des générations, en veillant à ce que lorsque vous achetez les meilleurs polvorones artisanaux pour ce Noël, vous choisissiez une tradition de qualité et de saveur inégalée.
Adresse : Zone industrielle d’Antequera. C/ Los Pinos, nº 1
Personne-ressource : Carmen López
Magasin et bureau Téléphone : 951 11 70 95
Horaires d’ouverture : Du lundi au samedi : de 8h00 à 13h30 et de 16h00 à 19h00
Dimanche : de 11h00 à 15h00 (ouvert l’après-midi uniquement sur demande)
Visites guidées sur demande
www.torcadul.com / info@torcadul.com
Artisanat d’Antequera. Confiserie Camacho Romero.
Sabores Caseros est un autre grand producteur de ces bonbons typiques de Noël dans les foyers de Malaga. Bonbons de haute qualité avec plus de 40 ans dans le secteur qui offre un assortiment plus sélect et classique: avec du sésame et de l’huile d’olive ou du moût de cannelle. Outre les polvorones, les génoises, les muffins et les crêpes, entre autres, sont également produits tout au long de l’année.
Adresse : Zone industrielle d’Antequera. Avenida del Romeral, 4
Téléphone : 952 84 31 30/ 657 94 86 69 / 657 583 821
Personne-ressource : Francisco Javier
Horaires d’ouverture : du lundi au vendredi : de 10h00 à 15h00 et de 17h00 à 19h30
Dimanche : de 10h00 à 14h00
Visites guidées sur demande
Les Anciens d’Antequera.
Notre entreprise se consacre à la production artisanale de mantecados de Antequera, depuis 1955. « Los Antiguos Artesanos » est une entreprise familiale située à Antequera, municipalité des Dolmens de Menga et Viera , récemment proclamés Patrimoine de l’Humanité.
Nos mantecados sont, peut-être, les meilleurs mantecados d’Antequera.
Adresse : Zone industrielle d’Antequera. Avda. El Romeral, Nº 7
Téléphone : 685 73 23 68/ 633 749 385
Téléphone/Fax : 952 73 91 88
Personne-ressource : Nati. Visites guidées sur demande.
Délices du four.
Delicias del Horno est une entreprise familiale, située dans le centre historique d’Antequera. Ils sont issus d’une famille avec une longue tradition d’artisanat dans le secteur de la pâtisserie, en particulier dans la production de mantecados et de gâteaux artisanaux à Antequera. Génération après génération, ils ont su conserver les recettes les plus traditionnelles avec amour et soin, en prenant soin des ingrédients pour produire les meilleurs mantecados d’Antequera, des bonbons de Noël, des polvorones et des spécialités de leur propre création. Sur la base de beaucoup de travail et d’efforts, ces sœurs ont créé « Delicias del Horno », basée dans la Calle Alameda de Andalucía, 34, à Antequera, où elles vendent leurs produits exquis combinant le goût de la tradition héritée et l’engagement d’offrir à leurs clients des produits d’élaboration soignée et de très haute qualité.
Adresse : Alameda de Andalucía, 34
Contact : Cristina 654 597 044 et Laura 652 380 732
Horaires d’ouverture : du lundi au dimanche : de 9h00 à 14h30 et de 15h30 à 21h00
Profitez des Mantecados de Antequera !
Les primitifs d’Aguilera.
Derrière chaque élaboration artisanale bien connue des habitants d’Antequea avec laquelle ils divertissent leurs invités à Noël depuis des décennies, il y a le savoir-faire et le bon travail d’une famille qui se consacre corps et âme aux pâtisseries typiques de cette période de l’année. Des produits de la plus haute qualité dont le prix s’adapte à toutes les poches uniquement grâce à l’impulsion d’une famille qui met son intérêt à diffuser la saveur et le patrimoine gastronomique de la région en premier, sacrifiant au détriment de l’industrialisation ou des avantages économiques. Ainsi, l’investissement dans le goût et les économies dans la publicité et la logistique, font de ces produits une sélection des meilleurs produits en allouant tous les efforts uniquement à produire de la qualité et à générer de la richesse dans la région.
Adresse : Zone industrielle d’Antequera. C/ Las Adelfas nº 1
Personne à contacter : Mª Luz Aguilera Pérez
Téléphone/Fax : 95270 36 81
Le couvent d’Antequera.
Découvrez l’exceptionnelle variété de polvorones artisanales d’Antequera et plongez dans notre large sélection de ces bonbons exquis. Que vous préfériez les polvorones aux amandes, le saindoux, l’huile d’olive extra vierge, sans amandes, le chocolat ou la cannelle, nous avons ce qu’il vous faut. Chez Antequera, nous sommes fiers de fabriquer les polvorones les plus remarquables de manière artisanale, en utilisant uniquement des matières premières de la plus haute qualité
Adresse : C/ José Antonio Muñoz Rojas
Téléphone : 615 21 00 90
Https://conventodeantequera.es / info@conventodeantequera.es
