Bienmesabe

Se trata de uno de los postres más populares de Andalucía. Hubo una época, a mediados del siglo pasado, en la que desapareció de la cocina local, pero en la década de los 70 fue recuperado por los establecimientos de hostelería de la ciudad, que lo devolvieron a la categoría que merece, pasando a ser uno de los dulces habituales en la carta de la mayoría de los restaurantes. También es fácil encontrarlo en las confiterías y en algunos de los conventos de clausura de Antequera.