Es ist eines der beliebtesten Desserts in Andalusien. In der Mitte des letzten Jahrhunderts verschwand sie aus der lokalen Küche, aber in den 1970er Jahren wurde sie von den Gastronomiebetrieben der Stadt wiederentdeckt, die ihr den ihr gebührenden Stellenwert einräumten und sie zu einer der üblichen Süßigkeiten auf den Speisekarten der meisten Restaurants machten. Auch in Konditoreien und in einigen der Klöster von Antequera ist er leicht zu finden.
Bienmesabe
Typisches Dessert aus Antequeras Backwaren