Пьядине Антекера

Немногие кухни мира могут похвастаться такой же популярностью и в то же время такой малоизвестной, как итальянская. Слава пасты и пиццы является наиболее заметными частями гигантской и разнообразной гастрономической витрины, в которой выделяются такие продукты, как «ПЬЯДИНА», блюдо из региона Романья, которое вышло за пределы региональных границ и уже известно и ценится по всей Италии. Мы находим его истоки в 1200 году до нашей эры. Он родился как пресный хлеб, который готовили на раскаленных тарелках, позже усовершенствовали этруски и передали римлянам. Он распространился в средние века и в эпоху Возрождения, особенно среди крестьян, которые не могли получить доступ к хлебу, который продавался в городе. Она покоряла туристов с 70-х и 80-х годов, которые находили ее на дорогах региона Романья в небольших киосках, где пьядина готовилась на месте и на виду у клиента. ПЬЯДИНА сегодня является хорошим примером гармонии между старой и новой кухней, так как при сохранении оригинального итальянского рецепта позволяет вводить новые сочетания продуктов, которые идеально вписываются в знаменитую средиземноморскую диету.